Viniou Recensioner
Pol Roger Blanc de Blancs 2009 är ett utsökt mousserande vin från Champagne, Frankrike, producerat uteslutande på Chardonnay-druvor från ett enastående årgång. Detta vin är ett typexempel på den klassiska Blanc de Blancs-stilen, där elegans och mineralitet lyfts fram genom Pol Rogers gedigna hantverk. Druvorna kommer från utvalda Grands och Premiers Crus-lägen, vilket ger både komplexitet och en imponerande finess. Vinifieringen sker enligt den traditionella metoden med lång flaskjäsning och lagring på jästfällningen, vilket resulterar i fina och ihållande bubblor, en nyanserad mousse samt subtila aromer av vita blommor, citrus, färska mandlar och rostat bröd. Årgången 2009 kännetecknas av en generös mognad men samtidigt bevarad fräschör.
Champagne är Frankrikes mest berömda vinregion för mousserande viner, och klimatet spelar en avgörande roll. Svalt, halvkallt klimat skyddar syran i druvorna, vilket ger vinerna deras eleganta friskhet och livfullhet. Jordmånen domineras av kalk, vilket bidrar till vinernas distinkta mineralstruktur. Regionen har en lång historia inom vinframställning, och särskilt ”methode traditionnelle” är förknippat med kvalitet och tradition.
Pol Roger Blanc de Blancs 2009 passar ypperligt till skaldjur som hummer eller ostron, men även till förfinade fiskrätter med smörig sås eller kyckling suprême med citrongräs. För en regional upplevelse kan man servera vinet till gougères, små ostfyllda choux-bollar, eller tartelette med getost.
Vinet avnjuts bäst väl kylt, mellan 8 och 10°C. Servera i stora kupade champagneglas för att maximera doft- och smakupplevelsen. Denna champagne är redan nu njutbar men kan även lagras några år för än större komplexitet och djup.
