Viniou Recensioner
Charles Heidsieck Blanc de Blancs Àr en utsökt representant för mousserande vin frÄn Champagne, tillverkat uteslutande av Chardonnay-druvor, dÀrmed benÀmningen Blanc de Blancs. Den Àr utan ÄrgÄng (non millésimé), vilket innebÀr att den Àr skapad genom en blandning av basviner frÄn olika ÄrgÄngar för att bibehÄlla husets karaktÀristiska stil och kvalitet. Vinifikationen sker enligt den traditionella metoden, méthode champenoise, dÀr vinet fÄr genomgÄ sin andra jÀsning pÄ flaska för att utveckla en djup och fin mousse, samt lagras flera Är pÄ jÀstfÀllningen innan degorgering, vilket förhöjer bÄde doft och smak.
Champagne-regionen i norra Frankrike kÀnnetecknas av sitt svala, semi-kontinentala klimat och kritrika jordar, frÀmst bestÄende av kalksten och mÀrgel. Detta unika terroir ger utmÀrkt syra och mineralitet till Chardonnay-druvorna. Historiskt har Champagne utvecklat vÀrldsledande tekniker för mousserande vin, och omrÄdet stÄr idag som ikon för elegans och komplexitet. Charles Heidsieck Àr dessutom erkÀnd för sin höga kvalitet och sitt gedigna hantverk bland regionens anrika champagnehus.
Denna Champagne Ă€r utprĂ€glat frĂ€sch, livlig och elegant med toner av citrus, gröna Ă€pplen, vita blommor och subtila inslag av rostat bröd samt mineralitet. Det Ă€r ett idealiskt vin till skaldjur som ostron, rĂ€kor eller skaldjurssallad. Den gör sig Ă€ven utmĂ€rkt med klassiska franska rĂ€tter sĂ„som blinier med crĂšme fraĂźche och löjrom, chĂšvre chaud pĂ„ rostad baguette eller fĂ€rsk getost. För nĂ„got mer regionalt passar Champagne strĂ„lande till gougĂšres â smĂ„, luftiga ostpuffar frĂ„n Bourgogne â eller till en enkel men utsökt tartar pĂ„ lax.
För att uppleva all friskhet och elegans i denna Blanc de Blancs rekommenderar jag att servera den vid 8â10°C. AnvĂ€nd gĂ€rna smala, men inte alltför smala, Champagneglas för att framhĂ€va bĂ„de aromer och fyllighet. En kort karaffering (5â10 minuter) kan gynna utvecklingen om vinet Ă€r nydegorgerat. Njut lĂ„ngsamt!
