Viner Champagne Dourdon-Vieillard - Instant Meunier - 2019

Viniou Recensioner

Dourdon-Vieillard Cuvée Instant Meunier 2019 är en champagne tillverkad på 100 % Pinot Meunier, en druva som blir alltmer uppskattad för sina fruktiga och generösa aromer. Detta är en blanc de noirs, vilket innebär att endast blå druvor (i detta fall Pinot Meunier) har använts – något som ger vinet en extra rikedom och struktur. Årgången 2019 präglades av varmt väder och god mognad, vilket lockar fram både smakdjup och balans. Vinet är tillverkat enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska, vilket bidrar till en fin och komplex mousse samt subtila jästtoner.

Champagne-regionen är världsberömd för sina mousserande viner och dess unika terroir. Det kalkrika jordmånen, tillsammans med ett svalt klimat, ger viner med fräschör, finess och elegans. Särskilt i Vallée de la Marne, där många Pinot Meunier-odlingar finns, utvecklas druvan med fin aromatik och silkig textur. Regionen har en lång historia av vinproduktion som sträcker sig ända till romartiden och har alltid haft ett nära förhållande till såväl tradition som innovation.

Denna blanc de noirs champagnen passar utmärkt tillsammans med smakrika rätter som charcuterie, patéer och mogna ostar som comté eller brie de Meaux. Den fruktiga karaktären kombineras även väl med ankbröst, kyckling med svamp eller till och med en regional specialitet som jambon de Reims. För vegetarisk matchning är ugnsrostade rotfrukter eller svamptterriner fina val.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att bäst framhäva vinets aromer och fina mousse. Häll gärna upp i bredare champagneglas eller vita vinglas för att låta aromerna blomma ut ordentligt. Njut helst inom de närmaste 4-5 åren för att följa vinets ungdomliga fräschör och energi.