Viner Champagne Venoge - Princes Blanc de Blancs

Viniou Recensioner

Champagne de Venoge Cuvée Princes Blanc de Blancs är en elegant Champagne, framställd uteslutande av chardonnaydruvor från utvalda lägen i Champagne, främst Grand och Premier Cru-byar. Det rör sig om en så kallad non-millésimé, vilket betyder att den är skapad genom att blanda vin från olika årgångar för att säkerställa en konstant och hög kvalitet över tid. Vinet vinifieras enligt den traditionella champagnemetoden, där en andra jäsning på flaska ger de fina, ihållande bubblorna och komplexa aromerna. Venoge är en välrenommerad producent, känd för sin raffinerade stil och sin strävan efter balans mellan friskhet och fyllighet i sina Blanc de Blancs-champagner.

Champagne-regionen i norra Frankrike utmärks av sitt svala, kontinentala klimat och unika kalkrika jordmån, främst belemnit-krita, som ger vinerna sin karaktäristiska mineralitet och syra. Regionen har en lång historia, där traditionen att tillverka mousserande vin går tillbaka flera hundra år. Speciellt de chardonnaydruvor som trivs bäst på Côte des Blancs ger Champagner med stor elegans, friskhet och finess, ofta med toner av citrus, vit persika och en subtil mineralisk underton.

Till denna friska och nyanserade Blanc de Blancs passar det utmärkt att servera lättare rätter med rena smaker. Klassiska champagnematchningar som ostron, skaldjursplateau eller havskräftor lyfter vinet. Även eleganta fiskrätter, exempelvis pocherad torsk med en mild beurre blanc, passar utmärkt. Vill du prova ett regionalt tillbehör, testa gärna gougères (franska ostpuffar) eller små smöriga canapéer för att förhöja vinets krämighet och syra.

Champagne de Venoge Cuvée Princes Blanc de Blancs bör serveras väl kyld, vid en temperatur på 8–10°C för att framhäva dess friska och eleganta karaktär. Servera gärna i större glas för att vinet ska kunna öppna upp sig och visa hela sitt spektrum av aromer och komplexitet.