Viner Champagne Venoge - Blanc de Blancs - 2006

Viniou Recensioner

Champagne De Venoge Blanc de Blancs 2006 är ett lysande exempel på elegansen som kännetecknar champagneregionens 100% Chardonnay-baserade cuvéer. Denna årgång kombinerar friskhet och komplexitet med ett raffinerat uttryck typiskt för husets signaturstil. Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru- och Premier Cru-byar, där kritrika jordar och ett svalt klimat skänker vinet en oemotståndlig mineralitet och livlig syra. I glaset utvecklar champagnen fina och ihållande bubblor samt toner av vita blommor, citrus, rostat bröd, mandel och subtila inslag av smör och honung efter några års lagring. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med lång lagring på jästfällningen, vilket ger vinet både krämighet och djup.

Champagne är en historisk region i nordöstra Frankrike, där klimatet präglas av svala temperaturer och marken består av kalkrika, väldränerade jordar. Detta skapar optimala förutsättningar för Chardonnay-druvan att utveckla friskhet, aromatisk finess och sin karaktäristiska mineralitet. Regionen har en lång vinmakartradition och dess mousserande viner betraktas som ett av världens mest prestigefyllda och exklusiva uttryck. Kombinationen av traditionellt hantverk och modern vinmakning ger champagner av högsta kvalitet och lagringspotential.

Till denna eleganta Blanc de Blancs rekommenderas delikata och smakrika rätter. Prova till exempel ostron, skaldjursplateau, lätt halstrad pilgrimsmussla eller en klassisk tartar på torsk. Champagne är också ett utmärkt val till regionala rätter såsom brioche med mild Brie de Meaux eller gratinerade sniglar i smör och vitlök, där vinets fräschör lyfter de rika smakerna.

För att bäst uppleva vinets nyanser och aromer servera Champagne De Venoge Blanc de Blancs 2006 vid 8-10°C i ett smalt glas som koncentrerar dofterna. Öppna gärna flaskan en stund före servering, så får vinet möjlighet att blomma ut i glaset.