Viniou Recensioner
Lilbert-Fils CuvĂ©e Cramant 2005 Ă€r en exceptionell blanc de blancs-champagne frĂ„n hjĂ€rtat av regionens mest prestigefyllda omrĂ„de, Cramant, klassad som Grand Cru. Vinet Ă€r gjort uteslutande pĂ„ Chardonnay-druvor, vilket ger det en ren, frisk och elegant karaktĂ€r. Ă
rgÄngen 2005 karakteriseras av vÀrme, vilket resulterade i fullmogna druvor med rik arom och generös struktur. Lilbert-Fils arbetar enligt traditionella metoder dÀr den andra jÀsningen sker pÄ flaska (méthode traditionnelle), och deras viner kÀnnetecknas av subtilitet, mineralitet och lÄng, krÀmig mousse. Cuvée Cramant framhÀver den kalkstensdrivna terroiren och frisörs med diskreta toner av citrus, vita blommor, brioche samt en lÀtt mineralisk sÀlta.
Champagne-regionen, belÀgen i norra Frankrike, prÀglas av ett svalt, kontinentalt klimat och en unik jordmÄn av krita som ger exceptionell vitalitet och elegans till vinerna. Cramant, som ligger mitt pÄ CÎte des Blancs, Àr sÀrskilt kÀnt för sina rena, uttrycksfulla Chardonnay-viner och tillhör de högst klassificerade byarna. OmrÄdet har en lÄng historia av vinodling och Àr kÀnt för att leverera champagner med stor finess och lagringspotential.
Cuvée Cramant 2005 lyfter fram sitt ursprung med elegans och Àr perfekt till klassiska, franska rÀtter sÄsom ostron, hummer eller fiskcarpaccio med citron och olivolja. För en regional touch, prova vinet till champignons de Paris à la crÚme eller en lÀtt Brie de Meaux. Den höga syran och den graciösa bubbligheten gör att vinet Àven harmonierar med rÀtter som sushi eller ceviche.
För att fÄ ut det bÀsta av denna champagne, rekommenderar jag att servera den vid 8-10°C. LÄt gÀrna vinet andas en stund i glaset efter upphÀllning för att de mest delikata aromerna ska utvecklas fullt ut. Vinet kan uppskattas idag, men kommer Àven vinna ytterligare komplexitet vid fortsatt lagring.
