Lilbert-Fils Cuvée Cramant 2005 är en exceptionell blanc de blancs-champagne från hjärtat av regionens mest prestigefyllda område, Cramant, klassad som Grand Cru. Vinet är gjort uteslutande på Chardonnay-druvor, vilket ger det en ren, frisk och elegant karaktär. Årgången 2005 karakteriseras av värme, vilket resulterade i fullmogna druvor med rik arom och generös struktur. Lilbert-Fils arbetar enligt traditionella metoder där den andra jäsningen sker på flaska (méthode traditionnelle), och deras viner kännetecknas av subtilitet, mineralitet och lång, krämig mousse. Cuvée Cramant framhäver den kalkstensdrivna terroiren och frisörs med diskreta toner av citrus, vita blommor, brioche samt en lätt mineralisk sälta.
Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, präglas av ett svalt, kontinentalt klimat och en unik jordmån av krita som ger exceptionell vitalitet och elegans till vinerna. Cramant, som ligger mitt på Côte des Blancs, är särskilt känt för sina rena, uttrycksfulla Chardonnay-viner och tillhör de högst klassificerade byarna. Området har en lång historia av vinodling och är känt för att leverera champagner med stor finess och lagringspotential.
Cuvée Cramant 2005 lyfter fram sitt ursprung med elegans och är perfekt till klassiska, franska rätter såsom ostron, hummer eller fiskcarpaccio med citron och olivolja. För en regional touch, prova vinet till champignons de Paris à la crème eller en lätt Brie de Meaux. Den höga syran och den graciösa bubbligheten gör att vinet även harmonierar med rätter som sushi eller ceviche.
För att få ut det bästa av denna champagne, rekommenderar jag att servera den vid 8-10°C. Låt gärna vinet andas en stund i glaset efter upphällning för att de mest delikata aromerna ska utvecklas fullt ut. Vinet kan uppskattas idag, men kommer även vinna ytterligare komplexitet vid fortsatt lagring.
