Mousserande viner Champagne Lilbert-Fils - Blanc de Blancs

Viniou Recensioner

Lilbert-Fils Blanc de Blancs Grand Cru Brut är en klassisk representant för den eleganta champagnestilen från Côte des Blancs, särskilt Cramant, en av områdets mest ansedda byar. Denna champagne är en så kallad Blanc de Blancs, vilket innebär att den är gjord uteslutande på Chardonnay-druvan. I och med att den är non-millésimé (utan årgång) blandar producenten flera års skördar, vilket ger en jämn kvalitet och house style över tid samt möjligheter till komplexitet och balans. Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru-lägen, något som borgar för högsta möjliga kvalitet, och vinifikationen sker ofta på ståltank för att bevara druvans rena, friska karaktär. Brut angiver att champagnen har en torr stil med låg dosage, vilket förhöjer vinets mineralskärpa och fräschör.

Champagne-regionen, och specifikt Côte des Blancs, präglas av sitt frostiga, svala klimat och kalkrika, kritiga jordar som ger chardonnay-druvan dess exceptionella syra och mineraliska profil. Regionen har en lång tradition av vinodling och särskilt i byar som Cramant har man förfinat teknikerna för att producera eleganta, livliga och långlivade champagner. Kalkmarken är särskilt viktig då den bidrar till druvans aromstruktur och elegans samt vinernas förmåga att åldras.

Denna Blanc de Blancs Grand Cru Brut passar perfekt som aperitif tack vare sin fräschör och finstämda mousse. Den är även underbar tillsammans med skaldjur, särskilt ostron, rå pilgrimsmussla eller krabbkött, där vinets syra och mineralitet möter havets sälta. Den gifter sig lätt med klassiska franska rätter såsom snittar med crème fraîche och löjrom, eller varför inte till en elegant fiskrätt med beurre blanc. Prova gärna ett milt getost-förrätt om du vill ha en spännande kontrast.

Servera champagnen väl kyld, idealiskt vid 8-10°C, så får de friska citrusaromerna, vita blommorna och den subtila brödigheten möjlighet att uttrycka sig optimalt i glaset. Lyft gärna fram champagnen i vita vinglas för maximala doft- och smakupplevelser.