Mousserande viner Champagne Gaston Chiquet - Vauzelle - 2017

Viniou Recensioner

Gaston Chiquet Cuvée Vauzelle 2017 är en storartad Grand Cru-champagne som uttrycker det bästa av området. Denna cuvée kombinerar druvor från utvalda vingårdar i Champagne, där jordmånen består av kalksten och krita, vilket ger vinet både elegans och mineralitet. Vinifieringen sker traditionellt enligt champagnemetoden, med stor omsorg om detaljer – lång lagring på jästfällningen ger komplexitet och fina, integrerade bubblor. 2017 var ett år med svala temperaturer och utmanande väder, vilket resulterade i eleganta och friska champagner med tydlig syra och aromatisk precision.

Champagne-regionen i norra Frankrike är världsberömd för sitt svala klimat, vilket bidrar till vinernas spröda syra och långlivade karaktär. Jordarna domineras av kalksten, krita och lera, vilket lyfter fram druvaromernas subtilitet och mineralitet i det färdiga vinet. Områdets historia sträcker sig över hundratals år och Champagne AOC har blivit en symbol för lyx och fest; kombinationen av tradition, geografi och klimat gör stilen omisskännlig.

Gaston Chiquet Cuvée Vauzelle 2017 är av typen brut, vilket innebär en frisk och torr stil. Detta vin passar utmärkt till finare skaldjur som ostron eller hummer, men även till klassiska rätter som torsk med beurre blanc. För en regional anknytning rekommenderas rätter som jambon de Reims eller en mild brie de Meaux. Också läckra till lätt saltad lufttorkad skinka, ceviche eller eleganta rätter med vit fisk och citrusnoter blir en fullträff.

Vid servering rekommenderas en temperatur mellan 8 och 10°C för att lyfta fram vinets friskhet, doftnyanser och eleganta mousse. Servera i höga, tulpanformade glas för att förstärka aromerna och den fina kolsyrestrukturen. Med rätt temperatur och mat blir smakupplevelsen både lyxig och harmonisk.