Mousserande viner Champagne Champagne Le Mesnil - Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut är ett utmärkt exempel på elegansen hos en äkta Grand Cru från byn Le Mesnil-sur-Oger, hjärtat av Côte des Blancs. Denna champagne är non millésimé, vilket innebär att den blandas från flera årgångar för att uppnå en jämn och kvalitativ signatur. Vinet är uteslutande gjort på Chardonnay, precis som det förväntas av en Blanc de Blancs från denna prestigefyllda terroir. Denna druvsort ger vinet sin friska syra, livfulla citrusaromer, och subtila toner av vita blommor och mineralitet. Vinifieringen sker ofta huvudsakligen i ståltank för att bevara den naturliga fräschören, och därefter lagras champagnen flera år på sin jästfällning för att utveckla komplexitet och krämig mousse.

Champagne-regionen ligger nordost om Paris och är känd för sitt svala, kontinentala klimat med kalla vintrar och svala somrar. Just Côte des Blancs och byn Le Mesnil-sur-Oger har kalkrika jordar, vilket förstärker Chardonnay-druvans elegans och ger vinet sin signifikativa finess och mineralitet. Regionen har lång historia av att producera några av världens mest eftertraktade mousserande viner, och Grand Cru-klassificeringen är ett tecken på exceptionell kvalitet.

En Blanc de Blancs Brut är synnerligen mångsidig i matväg. Prova den gärna till färska ostron eller skaldjur, där vinets friskhet lyfter smakerna, eller till klassisk fransk chèvre och lättare fiskrätter som sjötunga meunière. Champagnen fungerar även utmärkt som aperitif, kanske tillsammans med små franska gougères eller lätt saltade mandlar.

Vid servering rekommenderar jag en temperatur mellan 8 och 10°C för att framhäva både de friska och de något krämiga tonerna utan att dölja vinets eleganta struktur. Använd gärna ett glas med något vidare kupa för att förstärka aromerna. Njut långsamt och låt bubblorna samt de subtila nyanserna ta plats i din upplevelse!