Mousserande viner Champagne Pol Roger - Brut Chardonnay - 1995

Viniou Recensioner

Pol Roger Blanc de Blancs 1995 är ett utmärkt exempel på en elegant champagne från ett av de mest respekterade husen i regionen. Denna cuvée är gjord uteslutande på Chardonnay-druvan, vilket bidrar till vinets friskhet, finess och rena aromatik. 1995 var ett mycket gynnsamt år i Champagne, med goda förhållanden för att skapa viner med balans och lagringspotential. Tillverkningen följer traditionell metod med lång flaskjäsning, vilket ger vinet dess integrerade bubblor och komplexa aromer av brioche, citrus, vita blommor och subtila nöttoner. Med tiden utvecklar denna blanc de blancs djupare smaker av rostat bröd, mandel och mogen frukt, samtidigt som den behåller en livlig mineralitet tack vare den svala karaktären hos Chardonnay.

Champagne-regionen i norra Frankrike kännetecknas av ett svalt, kontinentalt klimat med kalkrika jordar, särskilt krita och märgel, vilket bidrar till vinernas friskhet och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinframställning, och de specifika förhållandena här, med växlande temperaturer och väldränerade jordar, främjar utvecklingen av komplexa och livliga mousserande viner. Pol Roger, med sitt säte i Épernay, har varit känt för sin noggrannhet och sitt hantverk sedan 1849, och deras blanc de blancs utstrålar detta arv av kvalitet.

Den eleganta och friska stilen hos Pol Roger Blanc de Blancs 1995 passar ypperligt till finare skaldjursrätter som ostron, hummer eller pilgrimsmusslor, gärna med en citrusbaserad sås eller smör. Klassiska regionala rätter som gougères (ostpuffar) eller en lätt chèvresallad fungerar också mycket bra, då de lyfter vinets syra och subtila blommighet. Rätterna bör vara milda i smaken för att inte överglänsa vinets elegans.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta vin väl kylt, mellan 8 och 10°C. Häll gärna upp i tulpanformade glas för att låta aromerna utvecklas. Tack vare sin mognad kan detta vin serveras direkt, men låt gärna flaskan vila några minuter i glaset för att nyansera doft och smak fullt ut.