Mousserande viner Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus Blanc de Blancs - 2014

Larmandier-Bernier Terre de Vertus Blanc de Blancs 2014 är en utsökt champagne som uteslutande är framställd av Chardonnay-druvor, vilket gör den till en så kallad blanc de blancs. Årgången 2014 präglas av dess elegans och precision, där vinet framställs från enbart enskilda lägen vid byn Vertus, vilka kännetecknas av sin kritrika jordmån. Denna terroir ger champagnen både mineralitet och subtil komplexitet. Vinet är en Brut Nature, vilket betyder att inget eller väldigt lite socker har tillsatts vid degorgeringen – här ligger all fokus på den rena druvkaraktären och det ursprungliga uttrycket från marken. Larmandier-Bernier är kända för sina biodynamiska odlingsmetoder och naturliga vinmakning, vilket ytterligare förstärker vinets autenticitet och elegans.

Champagne är ett av världens mest berömda vinområden, känt för sitt svala klimat och kalkrika jordar som ger vinerna en distinkt fräschör och livfull syra. Regionen har en lång historia av vinodling och har blivit synonymt med fest och högtidlighet. Specifikt för Vertus i Côte des Blancs är den höga kvaliteten på Chardonnay, som ofta ger viner med stor finess, noter av citrus, vit blomsterhav och tydlig mineralitet. Det kontinentala klimatet med kalla vintrar och svala somrar gör att druvorna mognar långsamt och bevarar sin syra, vilket är perfekt för mousserande vinproduktion.

Till denna eleganta och mineralrika champagne passar eleganta och fräscha rätter utmärkt. Prova till exempel ostron, naturell eller med en touch av citron, eller varför inte en klassisk tartar av havsabborre eller pilgrimsmusslor. Färska räkor, lätt grillad fisk eller de lokala rätterna från Champagne-regionen såsom gougères (ostfyllda småbröd) eller en mild getost på rostat bröd kompletterar vinets fina syra och mineralitet på ett utmärkt sätt.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C. Njut gärna i ett större glas för att låta dofterna utvecklas och fånga upp vinets kritiga elegans och eleganta bubblor. Ge gärna vinet lite tid i glaset så att de subtila aromerna får blomma ut.