Mousserande viner Champagne Larmandier-Bernier - Terre de Vertus - 2016

Larmandier-Bernier Cuvée Terre de Vertus 2016 är en elegant champagne från det välrenommerade huset Larmandier-Bernier, beläget i hjärtat av Côte des Blancs i Champagne. Vinet är en blanc de blancs, det vill säga tillverkat till 100 % på druvan Chardonnay. Årgången 2016 bjuder på en kombination av friskhet och mognad, med subtila toner skapade genom noggrann vinifikation utan tillsatt dosage—brut nature. Druvorna plockas huvudsakligen från Premier Cru-klassade vingårdar i byn Vertus, kända för sin kritrika jordmån som ger vinet dess spänst och mineralitet. Vinifieringen sker delvis på ekfat, vilket tillför struktur och komplexitet utan att ta överhanden.

Champagne är ett av världens mest anrika vindistrikt och ligger i nordöstra Frankrike. Klimatet är svalt och inflytandet från Atlanten ger kallare vintrar och somrar, vilket bidrar till de friska syrorna som är typiska för regionens viner. Jordmånen domineras av kalksten, krita och lera—speciellt i Côte des Blancs—vilket förstärker champagnes mineraliska och eleganta karaktär. Regionen har en lång vinodlartradition med strikta regler för produktion, vilket säkerställer hög kvalitet.

Denna champagne passar utmärkt till mat, särskilt i sin stil som brut nature och blanc de blancs. Prova den gärna till skaldjur såsom ostron eller carpaccio på pilgrimsmussla, där vinets syra och mineralitet lyfter rätterna. Den harmonierar också utmärkt med klassiska rätter från regionen, såsom en lätt forell- eller rödspättafilé med smörsås, eller regionala getostar som Chaource. Dessa kombinationer förstärker vinets friskhet och komplexitet.

Servera Larmandier-Bernier Terre de Vertus 2016 väl kyld för att framhäva dess fräschör och elegans, idealiskt vid 8–10°C. Decantera helst inte denna champagne, utan njut av den i ett smalt champagneglas för att behålla doft och mousse.