Mousserande viner Champagne Feuillatte - Blanc de blanc

Viniou Recensioner

Champagne Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs är en elegant och fräsch mousserande vin, tillverkad uteslutande av druvan Chardonnay. Eftersom det rör sig om en non-vintage cuvée, har vinmakarna haft friheten att blanda flera årgångar för att uppnå husets signaturstil och balans. Denna Blanc de Blancs utmärker sig genom sin precisa och livliga syra, fina mousse och aromer som för tankarna till vita blommor, citrus, gröna äpplen samt inslag av brioche tack vare en längre lagring på jästfällningen. Vinifikationen sker enligt den traditionella champagnemetoden, vilket ger djup och komplexitet åt vinet, samtidigt som den bevarar druvans friskhet och elegans.

Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, är känd för sitt svala klimat och sina unika jordmåner rika på kalksten och krita. Dessa förhållanden gynnar särskilt Chardonnay, som får en tydlig mineralitet och finess, och bidrar till vinnets karakteristiska elegans och friskhet. Champagne har en lång och rik historia som världens ledande region för mousserande vin, där tradition och innovation går hand i hand. Odlarna och husen här är experter på att hantera det utmanande klimatet, vilket återkommer i kvaliteten och delikatessen hos deras viner.

Feuillattes Blanc de Blancs är ett utmärkt sällskap till skaldjursrätter som ostron, pilgrimsmusslor eller en klassisk ceviche. Den lyfter även lätta aptitretare, som getost på rostat bröd eller en tartar på vit fisk. Vill du matcha rätten med regionens tradition – prova champagne tillsammans med gougères eller en klassisk potatissallad med crème fraîche och gräslök.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin väl kylt, vid 6-8°C. Denna temperatur framhäver de fräscha och blommiga tonerna och låter moussen visa sig på sitt bästa sätt. Låt gärna vinet vila i glaset ett par minuter efter upphällning för att fullt ut utveckla sina aromer.