Heidsieck & Co Cuvée Edition Jubiléum är en klassisk brut Champagne utan specificerat årgång, vilket betyder att vinet är sammansatt av flera års basviner för att säkerställa en jämn och husunik stil. Som brukligt för Champagne har vinet jästs enligt den traditionella metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaskan och ger de typiskt fina, ihållande bubblorna. Den exakta druvblandningen för denna cuvée avslöjas inte, men i regionen används oftast en kombination av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay för att skapa balans mellan friskhet, frukt och struktur. Denna version, Edition Jubiléum, signalerar en lyxigare utgåva med fokus på elegans och frisk syra.
Champagne är beläget i nordöstra Frankrike och känt för sitt svala, marginalklimat. Detta klimat bidrar till den friskhet och syrlighet som kännetecknar regionens mousserande viner. Jordmånen består till stor del av kalksten, vilket ytterligare förhöjer vinets mineralkaraktär och eleganta känsla. Champagne har en rik historia och Heidsieck & Co är ett av de historiska husen med rötter tillbaka till 1700-talet, med lång erfarenhet av att skapa mousserande viner för både vardag och fest.
Denna Champagne passar utmärkt som aperitif eller tillsammans med eleganta förrätter. Tack vare den torra stilen och friskheten blir den ett fint sällskap till ostron, skaldjursfat, tartar på vit fisk eller klassiska snittar. Likaså harmoniserar den med creamiga rätter och milda ostar som brie eller camembert, typiskt för regionen.
Servera gärna vinet kylt, men inte för kallt, för att låta doft och smak blomma ut: 8-10°C är en bra temperatur. Använd smala, höga glas för att koncentrera bubblorna. Njut direkt efter öppning och låt glaset blomma ut i sin egen takt för största upplevelse.
