Heidsieck & Co Cuvée Edition Jubiléum från Champagne är en mousserande vit brut som representerar regionens klassiska elegans och finess. Då cuvéen är en jubileumsutgåva kan man förvänta sig att den bjuder på en särskilt festlig och rik stil, ofta framtagen med stor omsorg för att markera ett speciellt tillfälle. Även om detaljerna om druvblenden inte är specificerade, är det vanligt att Champagnevin innehåller chardonnay, pinot noir och pinot meunier i olika proportioner. Brut-stilen garanterar en torr och frisk karaktär, med inslag av citrus, gröna äpplen, mineralitet och subtilt brödighet från lagring på jästfällning.
Champagne är beläget i nordöstra Frankrike och kännetecknas av sitt svala klimat och sina kalkrika jordar. De låga temperaturerna gynnar syrarika och eleganta viner, vilket är anledningen till att bubblorna från regionen är så uppfriskande och livliga. Champagne har en lång och rik historia med vinproduktion som sträcker sig tillbaka till romartiden, men det var först på 1700-talet som mousserande viner började produceras på allvar. Heidsieck & Co är ett av de historiska husen i regionen och har bidragit starkt till Champagnes renommé.
Denna cuvée passar utmärkt som aperitif men är även en förträfflig följeslagare till mat. Prova den gärna till eleganta skaldjursrätter som ostron, krabba eller pocherade räkor. Klassiska tillbehör som blinier med löjrom eller lätt dillgravad lax höjer vinets fräschör och mineralitet. Även krämiga, milda ostar passar fint till champagnens friska syra och krispiga textur.
För att få fram vinets hela arompalett bör det serveras väl kylt, vid 7-9°C. Använd gärna smala champagneglas så bubblorna och dofterna bevaras. Undvik att laga i förväg, då unga champagner är allra mest livliga direkt efter öppning. Njut av denna jubileumscuvée och låt den bli en höjdpunkt vid speciella tillfällen.
