Crémant du Jura Brut från Fruitière Vinicole d’Arbois är en underbar mousserande vinupplevelse från hjärtat av Jura. Detta vita, icke-årgångsbetecknade vin är framställt enligt den traditionella metoden, samma teknik som används för Champagne, där den andra jäsningen sker på flaska. I Jura används ofta druvorna Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau och/eller Poulsard för Crémant-du-Jura, vilket ger vinet en nyanserad karaktär med inslag av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en diskret nötighet. Bubblorna är finkorniga och eleganta, syran är frisk och avslutet bjuder på en mineralisk touch som är typisk för området.
Juraregionen ligger i östra Frankrike, strax väster om Schweiz, och präglas av ett svalt, kontinentalt klimat med kalla vintrar och relativt varma somrar. Jordarna är framför allt kalksten, märgel och lera, vilket bidrar till syrarika och strukturerade viner. Vinodlingstraditionen i Jura är lång och stolt, med ett rikt arv av både klassiska och unika vinstilar. Crémant-du-Jura har vuxit i popularitet tack vare sina välbalanserade och förhållandevis prisvärda mousserande viner.
Ett vin som detta är en mångsidig följeslagare vid matbordet. Det passar utmärkt till klassiska apéritifer men kan även matchas med lokala specialiteter som Comté-ost, spröda gougères eller fjäderfä i krämiga såser. De friska bubblorna och den pigga syran rensar gommen efter rätter med syrliga komponenter eller mild sälta, och vinet är även ett underbart sällskap till sushi, fisk och skaldjur.
För bästa upplevelse bör denna Crémant serveras väl kyld, vid en temperatur mellan 6 och 8°C. Då kommer vinets elegans, fräschör och fina mousse väl till sin rätt. Njut gärna i vita vinglas för att maximera doft- och smakupplevelsen.
