Viner Ospecificerad Alexandre Durand - Carignan Radical

Viniou Recensioner

Alexandre Durand Cuvée Carignan Radical är ett rött vin från Languedoc i södra Frankrike, skapat uteslutande eller huvudsakligen på druvan Carignan. Den här vinet är non-millésimé, vilket innebär att det kan vara en blandning av olika årgångar, ofta med målet att återspegla en särskild husstil snarare än ett specifikt år. Carignan är känt för sin kraftfullhet, intensiva färg, rikliga tanniner och markerade friskhet. Druvorna mognar fullt ut i det varma medelhavsklimatet, vilket ger en fruktdriven profil med toner av mörka bär, kryddor och ibland en lätt örtighet. Vinifikationens detaljer anges inte, men klassificeringen "sec" och HVE-certifieringen (Haute Valeur Environnementale) antyder att stor vikt lagts vid miljövänliga odlingsmetoder och att ingen restsötma förekommer.

Languedoc är en av Frankrikes största och mest dynamiska vinregioner, känd för sina varma, torra somrar, milda vintrar och kalkrik, ofta stenig eller lerig jord. Regionen har i modern tid genomgått en kvalitativ revolution, mycket tack vare fokus på miljövänliga metoder och innovativ vinmakning. Historiskt har Languedoc varit hem för robusta vardagsviner, men odlarna här utnyttjar idag sitt fantastiska klimat och låga avkastningar för att skapa koncentrerade, karaktärsstarka röda viner - ofta på druvor som Carignan, Grenache och Syrah.

Carignan Radical gör sig utmärkt till kraftfulla maträtter. Grillat lamm med rosmarin, viltgrytor och mustiga kötträtter med provençalska örter är klassiska val. Ska du servera regionala rätter är cassoulet, den sydfranska bön- och korvgrytan, ett ypperligt komplement. Vinets struktur passar också perfekt till hårdostar från trakten, som Laguiole eller Salers.

Servera gärna detta vin lätt svalt, mellan 15-17°C, så att dess fruktdrivna och kryddiga aromer framträder tydligt, men tanninerna hålls balanserade. Dekantera gärna en stund innan för att mjuka upp strukturen och låta vinets komplexitet komma till sin rätt.