Mousserande viner Ospecificerad Oddbird - 2025

Oddbird Blanc de Blancs 2025 är ett mousserande vin från Languedoc-regionen i södra Frankrike. Detta vin är tillverkat uteslutande på vita druvor, vilket framgår av benämningen "Blanc de Blancs", ofta med Chardonnay som huvudcepage, men ibland även med inslag av andra lokala druvor såsom Mauzac eller Chenin Blanc. Vinet är torrt, vilket innebär att det har låg sockerhalt, och det har producerats enligt traditionella metoder där andrajäsningen sker i flaskan, vilket ger fina, eleganta bubblor och komplexitet. Årgången 2025 lovar fräschör och ung vitalitet, med betoning på livliga syror och subtil frukt. Oddbird är dessutom känt för att skapa alkoholfria eller låghaltiga alternativ, så det är sannolikt att vinet även passar de som söker ett mer hälsosamt val.

Languedoc är känt för sin mångfald av terroirer – gamla kalkstensjordar, lera och alluviala avlagringar – och sitt varma, torra Medelhavsklimat. Historiskt har regionen länge ansetts som Frankrikes mest produktiva vinområde, men på senare år har en stark kvalitetsrörelse vuxit fram, och området är idag berömt för både prisvärda och nyskapande viner. De svala vindarna från havet balanserar solens hetta och bidrar till att bibehålla druvornas friskhet, vilket är särskilt viktigt för mousserande viner där syran ger ryggrad och vitalitet.

När det gäller matrekommendationer passar Oddbird Blanc de Blancs 2025 utmärkt som aperitif, till färska skaldjur såsom ostron, havskräftor eller grillade räkor. Det är också briljant till getost eller en sallad med citrus och avokado. Om du vill låta regionens kulinariska arv tala kan du prova till en klassisk "Brandade de Morue" (lättgravad torsk med potatis och olivolja) eller en kycklingrätt med örter från Provence.

För att bäst njuta Oddbird Blanc de Blancs rekommenderar jag att servera det väl kylt, mellan 6 och 8 grader Celsius. Detta framhäver vinets fräschör, syra och eleganta bubblor – och gör det till det perfekta sällskapsvinet vid festliga tillfällen eller som en frisk start på en måltid.