Gori, belägen i hjärtat av regionen Kartli i Georgien, är en prestigefylld vinappellation som förtjänar uppmärksamhet från vinälskare och vinkällarförvaltare. Regionen har ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar, vilket är idealiskt för vinodling. Jordarna är främst leriga och sandiga, vilket ger en mineralrikedom som uttrycker sig i vinerna.
De emblematiska druvsorterna från Gori inkluderar Shavkapito och Chinebuli, kända för sin distinkta karaktär och aromatiska komplexitet. Shavkapito ger robusta röda viner med inslag av röda frukter, kryddor och tobak, medan Chinebuli ger livliga och blommiga vita viner, perfekta för att ackompanjera skaldjur eller kycklingrätter.
För dem som sköter en vinkällare kan inkluderandet av viner från Gori berika er samling avsevärt. Dessa viner representerar inte bara en tusenårig historia utan har också en kvalitet som kan mäta sig med de största vinområdena i världen.
Nyckelord för vinkällarförvaltning: druvsorter Gori, viner Kartli, Shavkapito, Chinebuli, vinodlingsklimat, mineralrikedom.