Viner Ospecificerad Askenali Brothers - 2021

Askenali Brothers 2021 är ett torrt rödvin från den georgiska regionen Meskheti, ett av de mest historiskt intressanta distrikten inom landets vinodling. Meskheti ligger i den sydvästra delen av Georgien nära gränsen till Turkiet och är känd för sitt dramatiska landskap och sina branta terrasserade vingårdar. Druvorna i regionen är ofta inhemska sorter, exempelvis Saperavi eller Tavkveri, som ger kraftiga, mörka och uttrycksfulla viner. Vinifikationen genomförs ofta både med moderna och traditionella metoder, inklusive jäsning i qvevri – stora lerkrukor nedgrävda i marken – vilket kan ge vinerna en unik struktur och tydlig känsla av terroir.

Meskheti präglas av höga altituder, svala nätter och måttligt varma dagar vilket ger druvorna en långsam mognad och vinerna en fräsch syra samt komplex fruktighet. Jordmånen består av skiffer, grus och kalksten, vilket bidrar till subtil mineralitet och elegans. Regionen har en lång vintradition som sträcker sig flera tusen år tillbaka i tiden, och återupptäckten av Meskheti under de senaste decennierna har lett till en renässans för lokal vinproduktion.

Detta torra röda vin från Askenali Brothers passar utmärkt till grillade kötträtter, helst med inslag av örter eller spiskummin, samt till fylligare rätter som lammgryta eller långkok med aubergine och paprika – gärna inspirerat av georgisk kuchmachi eller chashushuli. Osten Sulguni eller andra lagrade ostar från regionen är också mycket fina smakkomplement.

För att bäst njuta av vinets aromer och textur rekommenderas serveringstemperaturen 16-18°C. Låt gärna vinet få luftas i karaff i 30 minuter innan servering för att öppna sig och visa hela sitt spektrum av kryddiga och fruktiga toner.