Viner Barbaresco Francone - Gallina - 2020

Francone Barbaresco Cuvée Gallina 2020 är ett elegant rödvin från Piemonte-regionen i nordvästra Italien, känt för sin rika vintradition och komplexa röda viner. Detta vin produceras under appellationen Barbaresco, och även om det ofta är gjort på druvan Nebbiolo, bör man alltid vara medveten om att informationen om druvsort kan variera. Stilen på Barbaresco präglas dock genomgående av Nebbiolos kännetecken: aromer av röda bär, rosor, violer samt toner av kryddor och ibland lätt fatkaraktär efter lagring. Årgången 2020 lovar en ung och frisk karaktär, men med stor potential för utveckling vid lagring tack vare struktur och syra. Vineriet Francone är respekterat för sitt arbete med att framhäva både druvans och terroirets subtiliteter, och vingården Gallina är särskilt uppskattad för sin kapacitet att ge eleganta och finessrika viner.

Piemonte är Italiens kanske mest uppskattade vinområde och Barbaresco tillhör dess mest berömda ursprung. Klimatet är tempererat med svala vintrar och varma somrar, vilket ger druvorna en lång mognadstid som bidrar till vinets komplexitet. Jorden domineras av kalkstens- och lerjordar, vilket ger elegans och finess till de röda vinerna härifrån. Barbarescoområdets historia vilar på generationers vinmakande och området har en hög prestige inom italiensk vinkultur.

Till detta vin passar klassiskt norditalienska rätter särskilt bra. Prova det gärna till långsamt tillagad kalv, som brasato al Barbaresco, eller ett urval av vällagrade ostar som Parmigiano Reggiano och Taleggio. Tryffelrisotto eller svamprika pastarätter lyfter också vinets nyanser. Denna typ av vin trivs bäst när det serveras vid 16-18°C, vilket framhäver dess eleganta struktur och aromatiska bredd. Karaffering någon timme före servering rekommenderas för att vinet ska blomma ut fullt ut.