G.D. Vajra Barolo DOCG Cuvée Albe 2020 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av Piemonte, Italiens främsta region för Nebbiolo-druvan. Vinet är gjort på 100 % Nebbiolo och årgången 2020 bjuder på balans mellan ungdomlig energi och lovande lagringspotential. Cuvée Albe är en hyllning till tre olika vingårdslägen – Fossati, Coste di Vergne och La Volta – belägna på höjd med jordmån som främst består av kalkhaltig märgel, vilket förlänger druvmognaden och ger vinet dess elegans och struktur. Vinet vinifieras traditionellt med lång maceration och lagring på stora slavonska ekfat i cirka 30 månader, vilket låter Nebbiolons karaktär utvecklas fullt ut.
Piemonte är känt för sitt kontinentala klimat med svala vintrar och varma somrar, vilket i kombination med dimmiga morgnar ger perfekta förutsättningar för Nebbiolo att mogna långsamt. Den mineralrika, kalkhaltiga jorden ger viner med både kraft och finesse. Regionen har en lång tradition av vinodling, och Barolo kallas ofta "kungars vin och vinernas kung" tack vare sin komplexitet och lagringspotential.
Barolo Cuvée Albe passar utmärkt med klassisk piemontesisk mat som brasato al Barolo (rödvinsbräserad oxkött), tryffelrisotto eller tajarin med smör och tryffel. Vinet matchar även utmärkt till vilt, lammlägg eller långkok med svamp och rotfrukter. För ostälskare rekommenderas kraftfulla, lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno.
Vid servering rekommenderas att dekantera vinet minst en timme innan för att låta aromerna utvecklas. Barolo Cuvée Albe 2020 bör serveras vid 17-18°C för optimal upplevelse och låt gärna vinet vila i glaset för att uppleva dess hela aromspektrum med toner av körsbär, rosor, tjära och kryddor. Vinet har fin lagringspotential men går redan nu att uppskatta till rätt mat och sällskap.
