Viner Barolo Broccardo - San Giovanni - 2018

Broccardo Barolo DOCG Cuvée San Giovanni 2018 är ett storslaget vin från hjärtat av Piemonte, framställt uteslutande av Nebbiolo-druvor, som är kända för sin elegans och lagringspotential. Årgången 2018 gav viner med fin fräschör och uttrycksfull frukt, tack vare en relativt sval säsong men med goda förhållanden för mognad. Vinet har lagrats traditionellt på stora fat, vilket bidrar till strukturerade tanniner och utvecklade aromer av körsbär, torkade rosor, viol och en tydlig undervegetal ton, tillsammans med nyanser av lakrits och subtil tobak. Jordmånen i området domineras av kalkrik märgel, vilket ger vinet dess välkända struktur, mineralitet och elegans.

Piemonte är en av Italiens mest ansedda vinregioner, särskilt känd för sina kvalitetsviner på Nebbiolo. Klimatet präglas av varma somrar och svala, dimmiga höstar, vilket gynnar druvans långsamma mognad och utvecklingen av dess komplexa aromprofil. Historiskt har regionen länge varit ett centrum för italienskt kvalitetsvin, och Barolo kallas ofta för ”kungarnas vin och vinernas kung” tack vare sin prestige och långa lagringsbarhet. De böljande kullarna i Langhe, där Barolo produceras, är täckta av vingårdar och ger unika växtförutsättningar som bidrar till vinets personliga karaktär.

Barolo är idealiskt till kraftfulla köttbaserade rätter. Testa gärna långkok som brasato al Barolo (oxkött långkokt i vin) eller klassiska norra italienska rätter såsom vilt, tryffelrisotto och hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller den lokala Castelmagno. Vinets tanninstruktur balanserar rika rätter med syra och kraft, medan dess komplexa aromer förhöjer smakupplevelsen.

Servera Broccardo Barolo DOCG Cuvée San Giovanni 2018 vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme innan servering för att låta aromerna blomma ut och tanninerna hinna mjukna något. Detta vin kommer även att utvecklas positivt med några års ytterligare lagring i källaren.