Viner Barolo Michele Chiarlo - Tortoniano - 2016

Michele Chiarlo Barolo DOCG Cuvée Tortoniano 2016 är ett exklusivt vin från en av Italiens mest framstående vinregioner. Vinet är gjort på 100% Nebbiolo, en druva som är omtalad för sin komplexitet och lagringspotential. Årgång 2016 har fått särskilt stor uppskattning för sin balans mellan elegans och kraft. Druvorna till detta vin växer på kalkrika och leriga jordar i området kring byn La Morra, vilket bidrar till fina tanniner och aromatiskt djup. Efter traditionell jäsning lagras vinet omkring två år på stora ekfat och ytterligare ett år på flaska innan det släpps, allt enligt de strikta Barolo DOCG-reglerna.

Barolo-regionen, ofta kallad "kungarnas vin" och "vinernas kung", ligger i Piemonte i nordvästra Italien. Klimatet är kontinentalt, med varma somrar och kalla vintrar. Kalla nätter på hösten hjälper druvorna att utveckla komplexa aromer. Jordarna består framför allt av kalksten och märgel, vilket ger vinerna deras distinkta struktur och långlivade kvalitet. Området har producerat kvalitetsviner sedan 1800-talet och Barolo har blivit ett världsnamn, känd för sin storartade lagringspotential och fina nyanser.

Till Barolo av denna dignitet rekommenderas smakrika och mustiga rätter. Klassiska piemonteesiska rätter som brasato al Barolo (rödvinsbrässerad nötkött) eller tryffelpasta framhäver vinets aromer och dova frukt. Även vällagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Taleggio är utmärkta följeslagare, liksom svamprisotto och lammrätter. Vinets tanniner hjälper till att skära genom fetma och ger en harmonisk helhetsupplevelse.

För bästa upplevelse bör vinet dekanteras minst en timme före servering så att de komplexa aromerna och smakerna får utrymme att blomma ut. Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 17 och 18°C. Detta vin har utmärkt lagringspotential men kan redan nu avnjutas med omtanke och rätt sällskap vid bordet.