Viner Barolo Diego Conterno - Barolo - 2020

Viniou Recensioner

Diego Conterno Barolo DOCG 2020 är ett utmärkt exempel på den elegans och struktur som Barolo är känt för. Vinet är framställt uteslutande av Nebbiolo-druvan, vilket är kännetecknande för Barolo. Årgången 2020 präglades av en balanserad växtsäsong, med lagom regn och en behaglig sommar som gett druvorna fin mognad och aromrikedom. Vinifieringen har skett på traditionellt vis, med lång maceration på skal och lagring på stora ekfat, vilket framhäver Nebbiolodruvans komplexitet och ger vinet dess distinkta tanninstruktur, djupa färg samt inslag av rosor, körsbär, lakrits och subtil tobak.

Piémont, där Barolo har sitt ursprung, är en av Italiens mest ansedda vinregioner. Landskapet präglas av böljande kullar och kalkstensrika lerjordar som ger Nebbiolo sina särpräglade aromer och smakdjup. Klimatet är kontinentalt med svala nätter och varma dagar, vilket bidrar till druvans långa mognadstid, optimal syrabalans och koncentration av smaker. Området har anor av vinodling som går flera hundra år tillbaka, och Barolo kallas ofta “kungarnas vin och vinernas kung” tack vare sin ståtliga historia och lagringspotential.

Den tanninrika och smakintensiva stilen hos Barolo gör vinet mycket matvänligt. Klassiska rätter från regionen som passar utmärkt är tryffelfylld pasta, risotto med svamp eller brasato al Barolo (oxkött långkokt i vin). Vinet lyfter även rätter med lamm, vilt eller mustiga svamprätter, och kan elegant ackompanjera smakrika hårdostar såsom Parmigiano Reggiano.

För bästa upplevelse bör Diego Conterno Barolo 2020 serveras vid 16-18°C, gärna karafferat någon timme före servering för att öppna upp doft- och arombilden. Då framträder vinets hela komplexitet och karaktär. Detta vin kan njutas nu, men vinner ytterligare i subtilitet och harmoni med några års lagring i källaren.