Viner Barolo Bel Colle - Riserva 10 anni - 2012

Viniou Recensioner

Bel Colle Barolo DOCG Cuvée Riserva 10 anni 2012 är ett rödvin som representerar hjärtat av den piemontesiska vinmakartraditionen. Vinet är gjort på 100 % nebbiolo, den ädla druva som ger Barolo dess världsomspännande anseende. Årgång 2012 har fått tio års mognad på fat och flaska, vilket skänker vinet en djup komplexitet och integrerad struktur. Druvorna kommer från vingårdar kring städer som La Morra och Verduno, där kalkrik märgeljord och ett kuperat landskap bidrar till vinets elegans, aromrika nyanser och tanninstruktur. Vinets långa lagring ger vackra sekundäraromer, som torkad ros, lakrits, tobak och svamp, samt en silkeslen textur och stadig men mogen syra. Barolo Riserva är klassiskt vinifierad och tillbringade större delen av sin mognad i stora slavonska ekfat, vilket ger extra djup och integritet i smaken.

Piemonte är en av Italiens mest anrika vinregioner, känd för sitt svalare, kontinentala klimat där de svala nätterna och varma dagarna gynnar nebbiolodruvans långsamma mognad. Jordmånen präglas av kalkrik lera och märgel, vilka anses ideala för att utveckla druvans fulla potential med både kraft och finess. Barolo-området kallas ofta ”kungarnas vin och vinernas kung”, en titel som återspeglar regionens långa historia och dess betydelse för italiensk vinkultur.

Bel Colle Barolo Riserva passar bäst med smakrika rätter där vinets kraft och komplexitet får komma till sin rätt. Klassiska kombinationer från regionen inkluderar brasato al Barolo, långkokt nötkött i barolosås, eller vilt som hare eller hjort med tryffelkräm. Den är också utsökt till hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller till svamprisotto.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 17-18°C, gärna efter att ha dekanterats i minst en timme för att öppna upp alla aromatiska nyanser. Då framträder vinets generösa doft och dess balanserade, komplexa smakprofil på bästa sätt.