Viner Barolo Josetta Saffirio - Barolo del Comune di Monforte d'Alba - 2016

Viniou Recensioner

Barolo DOCG Josetta Saffirio 2016 är ett exklusivt rödvin från Monforte d'Alba i hjärtat av Piemonte, Italien. Vinet är framställt av 100 % Nebbiolo, druvan som är känd för sitt komplexa uttryck och sin förmåga att utvecklas över tid. Årgången 2016 betraktas som utmärkt, med optimal balans mellan struktur, syra och fräschör tack vare ett harmoniskt växtår. Josetta Saffirio är en producent känd för sitt respektfulla arbete med både vingård och källare, med minimal inverkan under vinifieringen för att bevara druvans och terroirets naturliga karaktär. Jäsningen sker traditionellt på rostfria ståltankar följt av lång lagring på fat, ofta av slavonsk ek, vilket ger vinet eleganta tanniner och komplexitet.

Barolo tillhör regionen Piemonte, som ligger vid foten av Alperna i nordvästra Italien. Klimatet är kontinentalt, med kalla vintrar och varma, torra somrar, vilket bidrar till Nebbiolons långsamma mognad och utveckling av fina aromer. Jorden i Monforte d'Alba domineras av kalkrik lera och märgel, vilket ger viner med stor struktur, aromdjup och lång lagringspotential. Piemonte är ett område med lång vintradition och Barolo bär ofta epitetet ”Kungarnas vin och vinernas kung” för sin dignitet och komplexitet.

Denna Barolo är perfekt till klassiska regionala rätter som brasato al Barolo (kött gryta i Barolovin), risotto med svamp eller tryffel, samt långlagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Vinet fungerar också utmärkt med viltkött, lamm eller rätter med reducerade såser, där vinets kraft och syra möter matens djupa smaker.

För att bäst njuta av Josetta Saffirio Barolo DOCG 2016 rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering för att öppna upp de komplexa aromerna. Servera i stora kupade glas vid en temperatur på 16-18°C för att framhäva vinets elegans och struktur. Med rätt lagring har detta vin potential att utvecklas ytterligare i 10 till 20 år.