Viner Barolo Massolino - Serralunga d'Alba - 2015

Viniou Recensioner

Massolino Barolo DOCG Cuvée Serralunga d'Alba 2015 är en klassisk och mycket representativ Nebbiolo från hjärtat av den prestigefyllda regionen Barolo i Piemonte. Druvan Nebbiolo, som utgör 100% av blandningen, trivs särskilt väl i det kalkrika och mineralhaltiga jordarna runt byn Serralunga d’Alba. Årgången 2015 har präglats av en varm och solig sommar, vilket resulterat i täta, koncentrerade viner med både kraft och elegans. Vinet har jäst traditionellt på ståltank och mognat under flera år på stora slavonska ekfat, vilket bidrar till dess djupa komplexitet med toner av mörka körsbär, rosor, tjära, torkade örter och en subtil mineralitet som förhöjs av en markerad tanninstruktur.

Piemonte är en av Italiens mest traditionstyngda vinregioner. Den ligger vid foten av Alperna och har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma, torra somrar, vilket bidrar till druvans långsamma mognad och intensiva aromer. Barolo-området har odlats i närmare två tusen år och är särskilt berömt för sina kraftfulla, lagringsdugliga röda viner. De skiffer- och kalkstensrika jordarna tillsammans med de branta sluttningarna i Serralunga d’Alba ger viner med både struktur och elegans, men också en tydlig terroirprägel.

Massolino Barolo passar särskilt bra till smakrika kötträtter som långkokt oxkind i Barolo, viltstek med tryffel eller lammracks med rosmarin och vitlök. Typiska piemontesiska rätter, till exempel tajarinpasta med vit tryffel från Alba eller brasato al Barolo, förhöjer vinets aromatiska profiler och balans. För en vegetarisk matchning rekommenderas svamprisotto eller ugnsbakade rotsaker.

Vid servering avnjuts vinet bäst mellan 17 och 18°C, gärna dekanterat i en timme i förväg för att öppna upp de komplexa dofterna och mjuka upp tanninerna. Servera i stora kupade glas och njut av vinets utveckling över tid.