Barolo från Pio Cesare 2020 är en klassisk rödvin från Piemonte, där vinerna traditionellt skapas av druvan Nebbiolo, känd för sin mångfacetterade doftprofil och struktur. Just denna cuvée från Pio Cesare representerar det eleganta och kraftfulla uttrycket som Barolo har blivit synonymt med. Det är ett vin som ofta präglas av aromer av mörka körsbär, rosenblad, lakrits och subtila toner av tjära och kryddor, tillsammans med en markant tanninstruktur och frisk syra. Årgången 2020 erbjuder ofta en balans mellan ungdomlig fruktighet och klassisk struktur, vilket tyder på god lagringspotential.
Piemonte är ett av Italiens mest respekterade vindistrikt, beläget vid Alpernas fot i nordvästra delen av landet. Barolo-området har kalkstensrik lera och ett kuperat landskap som ger druvan Nebbiolo de bästa förutsättningarna att uttrycka sin komplexitet. Klimatet är tempererat, med svala vintrar och varma somrar, vilket skapar långsam mognad och koncentrerade smaker. Områdets historia sträcker sig tillbaka till 1800-talet då Barolo blev en av Italiens första kvalitetsviner och än idag står regionen för viner med stor lagringspotential och personlighet.
Matmässigt passar Barolo utmärkt till rätter med djupa smaker och struktur. Prova den gärna till klassiska rätter från Piemonte såsom brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), tryffelpasta eller risotto med svamp. Även kraftiga kötträtter, anka eller vilträtter med rotfrukter harmonierar fint med vinets tanniner och syra.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Barolo vid cirka 16–18°C. Ge gärna vinet en tid i karaff så att det får möjlighet att luftas och visa upp hela sin aromatiska bredd. På så vis upplevs vinets elegans och struktur på bästa sätt, både idag och under kommande lagringsår.
