Viner Barolo La Spinetta - Garretti - 2021

Viniou Recensioner

La Spinetta Barolo DOCG 2021 Cuvée Garretti är ett uttrycksfullt och kraftfullt rödvin från hjärtat av Piemonte, en region välkänd för sina eleganta och lagringsdugliga rödviner. Vinet är gjort på Nebbiolo, en ädel druva som ofta karaktäriseras av sin robusta tanninstruktur och förfinade syra. Årgången 2021 präglas av god balans mellan frukt och struktur, vilket redan nu gör det njutbart men också med en stor potential för lagring. Vinifikationen för denna Barolo sker med försiktig extraktion för att bevara druvans fina aromer, och vinet lagras traditionellt på ekfat för att ytterligare fördjupa smakprofilen.

Piemonte är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner, belägen i nordvästra delen av landet, där Alperna skyddar mot hårda väderförhållanden och ger ett svalt kontinentalt klimat. Jordarna i Barolo-området består huvudsakligen av kalkrika lerjordar, vilket bidrar till viner med stor elegans och komplexitet. Regionen har en lång historia av vinodling, och Barolo har ofta kallats "kungarnas vin och vinernas kung" tack vare sin status och sitt imponerande lagringspotential.

Till La Spinetta Barolo passar klassiska regionala rätter som långkokt brasato al Barolo, tryffelfylld tajarin eller ragu på vilt utmärkt, men den kompletterar även svenska maträtter som stekt ankbröst eller lammracks med rosmarin. Vinet trivs också utmärkt till lagrade ostar, framförallt hårdostar som Parmigiano Reggiano eller en lagrad svenska Prästost.

Vid servering rekommenderar jag att du dekanterar vinet minst en timme i förväg för att öppna upp dess komplexa aromer. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C, vilket framhäver den eleganta strukturen och vinets parfym av rosor, körsbär och kryddor. Rätt servering och följe av passande mat låter vinets karaktär blomma ut fullt ut.