Viner Barolo Terre del Barolo - Vinum Vita Est - 2019

Terre del Barolo 2019, särskilt som magnum och under det särskilda namnet Cuvée Vinum Vita Est, är en klassisk Barolo från hjärtat av Piemonte. Vinet är troligtvis tillverkat av Nebbiolo-druvan, som är känd för att ge strukturerade och eleganta röda viner med komplexitet och lagringspotential. Årgången 2019 anses generellt lovande i regionen, och vinet har sannolikt genomgått en traditionell vinifikation där lång skalkontakt och fatlagring bidrar till aromrikedom och utveckling. Eftersom det rör sig om ett magnumformat, kan mognadsprocessen ske långsamt, vilket ger vinet förmåga att utveckla ytterligare nyanser över tid.

Barolo ligger i södra delen av Piemonte, ett kuperat landskap där vingårdarna ofta ligger på branta sluttningar med kalkrik och lerig jord. Klimatet präglas av varma somrar och dimmiga höstar, vilket gynnar Nebbiolo-druvans långsamma mognad och utveckling av eleganta tanniner och komplexa doftnoter. Regionen Barolo har en lång vinmakartradition och räknas till ett av Italiens mest prestigefyllda vinområden, ofta kallat "kungarnas vin och vinernas kung".

Smakprofilen hos detta vin bjuder sannolikt på dofter av rosor, körsbär, torkade örter, läder och subtila toner av krydda och tryffel. Detta gör Barolo till en utmärkt följeslagare till klassiska rätter från Piemonte, som brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), risotto med tryffel eller svamprätter. Vinet fungerar också mycket fint till vilt, lagrade hårdostar och kötträtter som har fått god tid på sig att mogna i gryta eller ugn.

För optimal njutning rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C, gärna efter att det har fått luftas i karaff i minst en timme – särskilt eftersom det är en ung Barolo i magnumflaska. Detta ger vinet möjlighet att öppna sig och låta de komplexa aromerna komma till sin rätt.