Mascarello Giuseppe e Figlio Cuvée Monprivato 2017 är ett klassiskt rött vin från den välkända Barolo-appellationen i Piemonte, Italien. I Barolo-distriktet produceras viner uteslutande av Nebbiolo-druvan, men då exakta druvsorter ibland kan variera beroende på producentens filosofi och årgång, är det rimligt att anta att det här vinet huvudsakligen är Nebbiolo, kännetecknad av sin komplexitet och lagringspotential. Årgången 2017 präglades av ett varmt klimat som gav druvorna generös mognad, vilket ofta resulterar i fylligare och lite mer tillgängliga viner redan i ung ålder. Vinmakaren Mascarello är känd för sin traditionella vinifiering, där lång skalkontakt och lagring ger struktur och elegans.
Piemonte är ett av Italiens mest berömda vinområden, tack vare sina kalk- och lerhaltiga jordar samt sitt kyliga, dimmiga mikroklimat som gör att Nebbiolo får utveckla skira aromer och intensiva tanniner. Med anor från 1800-talet har regionen blivit synonym med Barolo, även kallad "kungarnas vin och vinernas kung". Klasstrukturer i jorden bidrar till elegans, medan de svala nätterna och varma dagarna låter druvorna mogna långsamt och utveckla sin karakteristiska finess.
Med sin kraftfulla tanninstruktur, inslag av rosor, körsbär, tjära och kryddor, passar Barolo utmärkt till klassiska piemontesiska rätter. Prova gärna till långkokt oxkind i rödvinssås, tryffelpasta eller lagrade hårdostar som Castelmagno och Parmigiano Reggiano. Vinet lyfter också rika svamprätter eller vilträtter, som hjort eller vildsvin med rotfrukter.
För bästa upplevelse, dekantera gärna vinet någon timme innan servering och håll temperaturen kring 17-18°C. Barolo har en fantastisk förmåga att utvecklas med tid, så om du har tålamod att lagra ytterligare några år kan komplexiteten öka betydligt.
