Viner Barolo Poderi Luigi Einaudi - Costa Grimaldi - 1999

Poderi Luigi Einaudi Barolo Cuvée Costa Grimaldi 1999 är ett exceptionellt exempel på den tradition och elegans som kännetecknar viner från Barolo-området i Piemonte. Vinet är producerat av den anrika egendomen Poderi Luigi Einaudi, och kommer från toppårgången 1999. Denna Barolo är ett rött, torrt vin från en av regionens mest prestigefyllda cuvéer, vilket antyder att druvorna, sannolikt Nebbiolo men utan att kunna fastslå detta helt, valts med stor omsorg från utvalda vingårdslägen för att skapa ett komplext och lagringsdugligt vin. Magnum-formatet innebär dessutom att mognaden sker långsammare, vilket bidrar till en ännu finare utveckling av aromerna.

Barolo ligger i hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien. Regionen präglas av ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar, vilket tillsammans med den kalk- och lerhaltiga jorden ger vinerna både kraft och elegans. Barolo har en lång vinmakartradition och är internationellt hyllat för sina komplexa röda viner, kända för utvecklade aromer av rosor, körsbär, torkade frukter, läder och kryddor när de mognar, vilket är särskilt påtagligt i viner av denna ålder.

En mogen Barolo som denna passar utmärkt till klassiska rätter från regionen, såsom långkokt oxkind i Barolo, tryffelbiff eller risotto med tryffel. Även vällagrade hårdostar eller vilträtter gör sig mycket bra tillsammans med vinets struktur och mognadskomplexitet.

För att bäst njuta av Poderi Luigi Einaudi Barolo Cuvée Costa Grimaldi 1999 rekommenderas att vinet dekanteras försiktigt och serveras vid en temperatur på 18-20°C. Magnums storlek gör det särskilt lämpligt för högtidliga måltider och ger vinet extra liv och fräschör även efter lång lagring.