Viner Barolo Brovia - Unio - 2014

Brovia Barolo Cuvée Unio 2014 är ett rött vin från hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien. Barolo är välkänt bland vinälskare för sina eleganta, kraftfulla och komplexa viner, oftast baserade uteslutande på druvan Nebbiolo, vilket sannolikt även gäller denna cuvée, även om blandningen inte är specificerad. Årgången 2014 kännetecknas av utmanande väderförhållanden, med en svalare säsong och mer regn än genomsnittet, något som ofta resulterar i viner med fin friskhet, tydlig syra och lägre alkohol, men ändå med bibehållen finess samt potential för lagring. Vinifikationen på Brovia kännetecknas av traditionella metoder, lång maceration och lagring på stora fat för att framhäva terroirets uttryck och Nebbiolodruvans unika karaktär.

Barolo ligger i Langhe-distriktet, ett område som präglas av kulliga landskap och kalkrik, lera- och marlhaltig jordmån – förutsättningar som ger Nebbiolo dess eleganta tanniner och aromatiska komplexitet. Det kontinentala klimatet med svala nätter, dimmiga morgnar och varma dagar spelar stor roll för druvornas mognad och bevarade syror. Regionen Barolo har en rik historia som vinområde, och vinerna har länge betraktats som Italiens "kung av viner – vinernas kung".

Matmässigt kräver Barolos struktur och smakdjup rätter med motsvarande intensitet och gärna den norditalienska traditionen: risotto med svamp, långkokta kötträtter som brasato al Barolo, grillat lamm och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller en lagrad Taleggio blir utmärkta följeslagare. Torkad tryffel eller svamp ger en extra dimension tillsammans med vinets parfymerade aromer.

Barolo serveras bäst vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Låt flaskan luftas minst en timme före servering för att låta vinet blomma ut i glaset. En väl vald karaff kan ytterligare förhöja upplevelsen och öppna upp vinets nyanser av rosor, körsbär, lakrits och läder.