Viner Barolo Borgogno - 2013

Borgogno Barolo 2013 är ett vin som representerar en av de mest klassiska och prestigefyllda appellationerna i Piemonte, norra Italien. Vinet är producerat av det anrika huset Borgogno, som har ett välkänt rykte för att skapa traditionella Barolo-viner. Årgång 2013 utmärker sig som en elegant och strukturerad årgång med potential för lång lagring. Barolo-viner görs nästan uteslutande på druvan Nebbiolo, vilket innebär viner med tydlig aromprofil, hög syra och påtagliga tanniner. Vinifikationen för Barolo präglas ofta av lång skalkontakt och lagring på stora fat, vilket bidrar till djup och komplexitet med toner av torkade körsbär, rosor, tjära, kryddor och ibland en aning skogssvamp.

Piemonte-regionen är världsberömd för sina Nebbiolo-viner och det unika uttrycket de får i Barolo. Klimatet påverkas av närheten till Alperna, vilket ger svala nätter och långsam druvmognad, medan de kalkrika marl- och lerjordarna i Barolo ger vinerna både kraft och elegans. Regionen har en lång historia av vinodling och är känd för att kombinera tradition med innovation på ett sätt få andra vinområden kan mäta sig med.

Borgogno Barolo är ett utmärkt vin att kombinera med smakrika kötträtter som helstekt nöt, vilt eller långkok med svamp och tryffel (en lokal specialitet från Piemonte). Den passar också väldigt fint till mogna hårdostar, och gärna till klassiska italienska rätter som ossobuco eller risotto al Barolo.

För att njuta av vinets komplexitet och doft rekommenderas en serveringstemperatur kring 16-18°C, gärna med luftning i karaff i minst en timme före avsmakning. Vinet har god lagringspotential, men är också drickfärdigt nu för den som uppskattar elegans och struktur.