Braida di Giacomo Bologna Brachetto d’Acqui 2024 är ett vin som representerar den söta och pärlande stilen som kännetecknar detta område i Piemonte. Brachetto-druvan, som är ursprunglig för regionen, används traditionellt för att göra aromatiska röda viner med lägre alkoholhalt och tydlig sötma. Vinet bjuder ofta på en djup rubinröd färg och dofter av vilda rosor, jordgubbar och hallon. Produktionen sker vanligtvis genom en varsam pressning följd av en kontrollerad, sval jäsning för att bevara de fruktiga och blommiga tonerna samt en viss restsötma som ger vinet dess ljuva karaktär.
Piemonte ligger i nordvästra Italien och är en region med lång vintradition och stor variation i klimat och jordmån. Området kring Acqui Terme, där Brachetto d'Acqui produceras, har kalkstensrika jordar och ett tempererat klimat, vilket bidrar till vinets elegans och uppfriskande syror. Historiskt har Brachetto d’Acqui varit uppskattat som dessertvin, och det finns berättelser om att drottning Cleopatra själv ska ha föredragit denna typ av söt, pärlande rödvin.
Med sin lätthet, sötma och mjuka bubblor lämpar sig Brachetto d’Acqui utmärkt till fruktiga desserter som jordgubbstårta, hallonpaj eller chokladdesserter med bär. Prova gärna tillsammans med klassiska italienska bakverk som panettone eller amaretti-kakor, eller som ett överraskande fräscht vin till en lätt lunchpicknick med färska frukter och milda ostar.
Brachetto d’Acqui serveras bäst väl kyld för att lyfta fram dess fruktighet och fräschör, idealiskt vid 6–8°C. Vinets låga alkohol och generösa aromer gör det njutbart både som aperitif och som följeslagare till eleganta desserter. Njut av detta vin i sin ungdom för maximal friskhet och doftrikedom.
