Viner Gavi Moncucca

Det här vinet kommer från det välrenommerade Gavi-området i Piemonte-regionen i nordvästra Italien, under namnet Moncucca. Vinet är vitt och torrt, vilket är typiskt för området, och även om uppgifter om årgång och druvsort saknas kan det antas likna den klassiska stilen som Gavi är känd för – ett krispigt, mineraldrivet vin med fräschör och elegans. Vinifieringen i Gavi sker oftast genom noggrann pressning av druvorna och en kontrollerad alkoholjäsning på rostfria ståltankar, vilket bevarar de rena, fruktiga och blommiga aromerna. Resultatet är ett vin med subtil doft av vita blommor, citrusfrukter och ibland en antydan till mandel och gröna äpplen i smaken.

Piemonte är en av Italiens mest klassiska vinregioner, känd både för sina röda viner och för det vita vinet från Gavi. Klimatet präglas av varma somrar, svala nätter och vindar från närliggande bergsområden, vilket ger vinerna en fin syra och tydlig friskhet. Jordmånen är rik på kalk och lera, något som bidrar till vinets distinkta mineralitet och elegans. Historiskt har Gavi haft en betydelsefull roll i området, då dessa viner länge varit uppskattade för sin matvänlighet och rena karaktär.

När det gäller mat passar detta vin utmärkt till fisk- och skaldjursrätter som grillad havsabborre, pilgrimsmusslor eller en klassisk vitello tonnato från Piemonte. Färska ostar och sallader med örter kompletterar också vinets fräschör. Om du vill ha en traditionell touch, prova till pestarätter eller risotto med citron och örter.

Servera vinet svalt, i temperaturintervallet 8-10°C, för att framhäva dess friska frukt och eleganta struktur. Låt även vinet luftas kort innan servering för att nyansera doften och smaken optimalt.