Viner Roero Moscone

Moscone Roero DOCG Bianco kommer från det pittoreska vinområdet Roero i Piemonte i nordvästra Italien, ett område internationellt berömt för eleganta vita och röda viner. Vinet är en torr vit, men flertalet Roero Bianco tillverkas vanligtvis på druvsorten Arneis, även kallad ”den lilla svåra” på grund av dess känsliga växtsätt. Även om årgången inte är angiven för den aktuella flaskan, förväntas vinet bjuda på karaktäristiska inslag av vita blommor, päron, gula plommon och mandel, ofta med en livfull friskhet och ett rent avslut. Vinifikationen brukar ske på ståltank för att bevara druvans aromatiska fräschör och vitalitet.

Roero ligger på den vänstra stranden av floden Tanaro, mittemot den berömda Barolo-regionen. Områdets sandiga, kalkrika jordar och något svalare mikroklimat än grannområdet Langhe ger viner med fin mineralitet och aromatisk elegans. Den långa vintraditionen här sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden, och Roero har de senaste decennierna fått sitt erkännande, särskilt för sina vita viner av Arneis.

Som matvin är Moscone Roero Bianco mycket mångsidigt, där den friska syran och subtila fruktprofilen passar utmärkt till fisk och skaldjur, exempelvis grillad gös eller stekta pilgrimsmusslor. För den som vill uppleva ett klassiskt, regionalt möte kan vinet kombineras med risotto alla parmigiana eller klassiska antipasti från Piemonte, såsom vitello tonnato eller bagna cauda med färska grönsaker.

För att bäst lyfta fram doft och smak rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Använd gärna en tulpanformad kupa för att koncentrera de subtila aromerna. Öppna flaskan kort före servering för att maximera fräschören och njut av vinet inom de närmaste två-tre åren för optimal vitalitet.