Viner Nizza Vinearei - 2021

Vinearei Nizza DOCG 2021 är ett rött vin från hjärtat av Piemonte, Italien, tillverkat uteslutande på den ädla druvan Barbera. Årgången 2021 har präglats av gynnsamt väder som har gynnat en jämn mognad och gett vinet en fin balans mellan fräschör och koncentration. Vinet produceras enligt DOCG-regler, vilket innebär ett noggrant urval av druvor från de bästa sluttningarna i Nizza Monferrato-trakten. Jordmånen består till stor del av kalk- och lerjord, vilket ger en karaktäristisk mineralitet och lyfter fram Barberans naturliga syra och fruktighet. Lagringen sker ofta på ekfat för att runda av tanninerna och tillföra ytterligare komplexitet i form av kryddiga och rostade toner.

Nizza området är en av Piemontes mest prestigefulla ursprungsbeteckningar, historiskt sett känt för att leverera some av de mest eleganta och koncentrerade versionerna av Barbera. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter, vilket bidrar till aromatisk fräschör och bra syrabalans. Regionen har en lång tradition av vinmakning och Nizza DOCG har under det senaste decenniet fått extra mycket uppmärksamhet för sin kvalitet och ursprungstypicitet.

Detta vin passar utmärkt till rustika och smakrika maträtter. Klassiska italienska rätter som brasato al Barbera (långkokt nötkött i vin), tajarin med tryffel, eller fyllda paprikor med parmesan och örter är attraktiva val. Den påtagliga syran och eleganta tanninstrukturen gör också vinet till en fin följeslagare till hårdostar eller grillade lammracks. För den som vill lyfta fram det regionala passar rätter från Piemonte, som agnolotti del plin, utmärkt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Karaffering en halvtimme före servering ger smaken utrymme att blomma ut och förstärker de fruktiga och kryddiga tonerna.