Viner Moscato d’Asti Principiano Ferdinando

Viniou Recensioner

Principiano Ferdinando Moscato d’Asti DOCG är ett sällsynt charmerande vin från Piemonte i norra Italien. Vinet är gjort på druvan Moscato Bianco och är typiskt omisskännligt för sin friska sötma, låg alkoholhalt och spritsiga personlighet. Att detta vin är non-millésimé, alltså utan specifik årgång, är vanligt för Moscato d’Asti eftersom producenter ofta blandar flera års skördar för att bevara en konstant smakprofil. Vinifikationen sker genom varsam pressning och en temperaturkontrollerad jäsning som avbryts tidigt för att bevara restsötman samt de karaktäristiska pärlande bubblorna och aromerna av aprikos, persika, päron och apelsinblom.

Piemonte är ett av Italiens mest prestigefyllda vindistrikt, känt för både komplexa röda viner och livliga vita som Moscato d’Asti. Regionen präglas av ett kuperat landskap och sandiga kalkstensjordar, vilket bidrar till druvornas fina aromatik. Klimatet är tempererat med svala nätter och varma, soliga dagar, som verkligen gynnar Moscato-druvans utveckling. Historiskt har piemontesiska viner åtnjutit stor respekt, och både tradition och innovation går hand i hand hos producenter som Principiano Ferdinando.

Moscato d’Asti är ett perfekt dessertvin; pröva det till klassiska italienska bakverk som panna cotta, tiramisù eller en krämig citrontårta. Det är även ljuvligt tillsammans med färsk frukt som persikor eller jordgubbar, samt till milda blåmögelostar tack vare vinets friska syra och lätta mousse. För en lokal touch passar vinet utmärkt till piemontesiska hasselnötsbakelser.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C för att bäst framhäva vinets friska aromer och uppfriskande sötma. Moscato d’Asti är ett vin som bör njutas ungt – en verklig glädjespridare till alla tillfällen där livets goda står i centrum.