Mousserande viner Moscato d’Asti G.D. Vajra - 2016

Viniou Recensioner

G.D. Vajra Moscato d’Asti 2016 är ett mousserande vitt vin från hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien, där regionens eleganta och aromatiska Moscato-viner har sitt ursprung. Gjord på 100 % Moscato Bianco-druvor, är detta vin typiskt för området: lätt pärlande (frizzante), låg alkoholhalt och förföriskt söt med en attraktiv friskhet. Skörden sker för hand från vinrankor som växer i mineralrik kalk- och lerjord, och druvorna pressas försiktigt innan jäsningen avbryts vid låg temperatur för att bevara naturlig sötma och fruktighet. Årgång 2016 utmärks av friskhet, livliga florala toner, citrus, persika- och aprikosaromer, med en elegant, krämig mousse.

Piemonte har länge varit ett av Italiens främsta vindistrikt, särskilt känd för sin traditionella paketering och småskaliga, kvalitetsdrivna producenter. Klimatet är kontinentalt med markerade temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till druvornas aromatiska fräschör. Böljande kullar, tunga dimmor och jordar rika på kalk och lera ger intensitet och komplexitet åt Piemontes vita som röda viner. Moscato d’Asti har framställts här sedan 1800-talet och har en särställning som dessertvin i Italien.

Denna Moscato d’Asti passar utmärkt till klassiska italienska desserter som pannacotta, citronkaka eller färsk frukt och bär. Den är även läcker till mandelkakor eller tarteletter med aprikos. För en mer lokal matchning fungerar den perfekt till piemontesiska efterrätter som torta di nocciole (hasselnötskaka) eller zabaione smaksatt med Moscato. Överraskande nog kan vinet också balansera kryddhetta i det asiatiska köket, exempelvis till lättare rätter med ingefära eller kokos.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera G.D. Vajra Moscato d’Asti 2016 kyld, vid en temperatur på cirka 6-8°C. På så sätt framhäver du vinets friska syra, finstämda frukt och elegant mousserande karaktär.