Mousserande viner Moscato d’Asti Vietti - 2021

Viniou Recensioner

Vietti Moscato d’Asti 2021 är en förförisk, mousserande och söt vitvin från hjärtat av Piemonte i Italien. Vinet är gjort uteslutande på druvan Moscato Bianco, vilket är kännetecknande för appellationen. Årgången 2021 erbjuder en frisk, fruktig och blomstrande karaktär där aromer av vita persikor, apelsinblom, päron och citrusfrukt samspelar med en elegant mineralkänsla. Vinifieringen sker traditionellt, där man genom kontrollerad jäsning i låg temperatur bevarar frukten och de karakteristiskt aromatiska nyanserna, samtidigt som en naturligt lägre alkoholhalt och en lätt, pärlande mousse framträder.

Piemonte, som betyder ”vid foten av bergen”, kännetecknas av ett kuperat landskap och närhet till Alperna. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma, torra somrar, vilket främjar långsam och harmonisk mognad av druvorna och intensifierar aromerna i vinerna. Jordmånen i denna appellation består mestadels av kalkhaltig märgel och lera, vilket bidrar till vinets friskhet och rena frukt. Regionen har en anrik historia inom vinproduktion och har länge varit känd för några av Italiens mest prestigefulla och uttrycksfulla viner, både stilla och mousserande.

Moscato d’Asti, med sin charmiga sötma och pärlande karaktär, är fantastiskt till många desserter: en panna cotta med färska bär, citronpaj eller en klassisk italiensk tårta med mandel och aprikos. Den lyfter även fruktsallader, eller varför inte servera den till blåmögelost för en spännande kontrast? Bland lokala kombinationer är ”torta di nocciole”, hasselnötskaka från Piemonte, ett utmärkt val. Vinet kan även vara en angenäm aperitif, särskilt under varma sommardagar.

För maximal njutning rekommenderas att servera Vietti Moscato d’Asti 2021 väl kyld, vid 6-8°C. Vid denna temperatur framhävs vinets fräschör och förföriska aromer, samtidigt som bubblorna blir eleganta och aptitretande. Njut gärna i stora kupor för att låta dofterna komma till sin rätt.