Mousserande viner Moscato d’Asti Castion - 2024

Viniou Recensioner

Castion Moscato d’Asti 2024 är ett mousserande vitt vin från Piemonte, Italien, gjort på 100 % Moscato Bianco. Denna druva är känd för sin intensiva aromatik och sina karaktäristiska toner av färsk druvmust, blommor, persika och citrus. Årgången 2024 bidrar med en ungdomlig friskhet, där vinets naturliga sötma fint balanseras av en lätt, nästan viskös pärlande mousse. Vinifieringen sker i slutna trycktankar (Charmatmetoden), vilket bevarar druvans primära fruktighet och ger låga alkoholhalter – typiskt kring 5–6 %.

Piemonte är en av Italiens mest berömda vinregioner, beläget vid foten av Alperna i norra Italien. Klimatet här präglas av svala nätter och varma dagar, vilket ger druvorna en fin balans mellan syra och sötma. Jordmånen domineras av kalk- och lera, och historia av vinodling sträcker sig flera hundra år tillbaka där Moscato d’Asti alltid haft en given plats vid festliga tillfällen. Vinerna här har fått DOCG-status – Italiens högsta kvalitetsklassificering.

Det här vinet är perfekt till desserter och fruktbaserade rätter. Prova det gärna till färska jordgubbar, citronpaj eller en klassisk italiensk panna cotta. Lokala specialiteter som hasselnötstårta (torta di nocciole) passar också utmärkt. Moscato d’Asti används också ofta som sällskapsvin till småkakor och torra bakverk, eller varför inte ihop med blåmögelost som Gorgonzola om du föredrar spännande kontraster.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Castion Moscato d’Asti 2024 väl kyld, vid 6-8°C. Då lyfts vinets aromatiska profil fram samtidigt som den fräscha syran balanserar dess sötma optimalt. Drick det gärna ungt för att njuta av den livliga frukten och florala friskheten.