Viner Moscato d’Asti Dogliotti - 2023

Dogliotti Moscato d’Asti 2023 är ett vin som representerar det bästa från den klassiska Piemonte-traditionen. Som namnet antyder är detta ett sött, pärlande vitt vin från appellationen Moscato d’Asti i norra Italien, och även om exakta druvdetaljer inte är bekräftade, tillhör dessa viner nästan alltid Moscato Bianco-druvan, som ger en karakteristisk blommig aromprofil och uppfriskande sötma. Årgången 2023 antyder ett vin med livlighet, ungdom och frisk syra, vilket passar den här typen av lätt pärlande dessertvin ypperligt. Vinifieringen brukar ske på rostfria ståltankar för att bevara druvans renhet och fräschör, och det låga alkoholhalten kombineras ofta med en tydlig restsötma.

Piemonte, och särskilt Asti, är ett område känt för sina böljande kullar, kalkrika jordar och ett klimat som gynnar arten Moscato med varma dagar och kyliga nätter. Regionen har en lång vinhistoria där små familjeägda producenter och traditionella metoder fortfarande spelar stor roll. Kombinationen av jordmån och mikroklimat ger ett vin med intensiv aromatik och balanserad sötma.

Till ett lätt pärlande och sötare vin som detta passar det utmärkt att servera traditionella italienska efterrätter såsom pannacotta eller fruktiga tårtor. Även norra Italiens ostbricka med milda färskostar som robiola eller gorgonzola dolce kan vara en harmonisk matchning, eftersom ostens sälta bryter av sötman i vinet. På sommaren är färska jordgubbar och Moscato d’Asti en klassiker.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, gärna vid en temperatur mellan 6 och 8 grader Celsius. På så vis bevaras vinets friskhet, fruktighet och mousserande karaktär, vilket gör den till en festlig och uppfriskande avslutning på måltiden – eller som sällskap till en härlig stund i kvällssolen.