Mousserande viner Moscato d’Asti Michele Chiarlo - Nivole - 2023

Michele Chiarlo Cuvée Nivole 2023 är en mousserande, söt vit Moscato d’Asti från Piemonte i Italien. Vinet framställs på druvan Moscato Bianco, en sort som är kännetecknande för detta område och ger viner med låg alkoholhalt, intensiv aromatik och tydlig fruktsötma. Nivole är Michele Chiarlos signatur-cuvée och tillverkas med varsam jäsning vid låg temperatur för att bevara druvans friska toner av päron, persika, apelsinblom och ett subtilt skum. 2023 års årgång präglas av ungdomlig friskhet och en elegant balans mellan finesse och aromatisk sötma.

Piemonte, där Moscato d’Asti föds, är känt för sin varierande topografi och mäktiga vintradition. Här samspelar det kuperade landskapet med svala dag-natt temperaturväxlingar som bevarar fräschör och aromer i druvorna. Jordarna består ofta av kalkhaltig lera med inslag av sand, vilket ger aromrika viner med en livlig friskhet. Området har producerat söta mousserande viner i flera hundra år, och Moscato d’Asti är idag en av regionens mest älskade appellationer.

Detta vin passar utmärkt till desserter på färska bär, fruktpajer, citrontarte eller klassiska italienska bakverk som panettone eller tiramisù. Den balanserade sötman gör det också till ett fint sällskap till blåmögelost eller patéer för kontrast, gärna med inslag av torkad frukt eller nötter. Ett annat fint val är att servera det väl kylt till en lätt sallad med frukt och chèvre eller som en frisk aperitif innan måltiden.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, kring 6–8°C. Njut gärna av dess ungdomliga karaktär de whenmaste åren för att fånga all krispig frukt och dess sprudlande friskhet.