Viner Barbera d’Asti Enzo Bartoli - 2020

Viniou Recensioner

Enzo Bartoli Barbera d’Asti DOCG 2020 är ett vin som tydligt reflekterar sin ursprung och karaktär. Det är framställt på druvan Barbera, som är en av Piemontes mest älskade och spridda blå druvor. Årgång 2020 bjuder på fräschör och livliga fruktnoter tack vare ett gynnsamt klimat under växtsäsongen. Vinifieringen sker oftast i rostfria ståltankar för att bevara druvans naturliga frukt och syra, ibland med en kortare lagring på stora ekfat för att ge djup utan att dölja fräschören. Resultatet är ett rubinrött vin med toner av körsbär, plommon och ett drag av kryddiga örter och milda toner av mandel.

Piemonte, känt för sina kuperade landskap och böljande vinfält, har ett kontinentalt klimat med svala vintrar och varma somrar, vilket skapar perfekta förutsättningar för druvor med hög syranivå som Barbera. Jordarna är varierade men ofta kalk- och lerhaltiga, vilket bidrar till vinets mineralitet och struktur. Barbera d’Asti har en lång historia och har alltid varit en pålitlig följeslagare vid Piemontes matbord, tack vare dess fräschör och generösa frukt.

Med sin friska syra och medelfylliga kropp passar Enzo Bartoli Barbera d’Asti 2020 utmärkt till en rad olika maträtter. Klassiska regionrätter som pasta med ragù piemontese, risotto al Barbera, eller grillade kalvkotletter lyfter fram vinets karaktär. Vinets pigga bärtoner och syra matchar också fint med tomatbaserade rätter, lagrade ostar och charkuterier.

Jag rekommenderar att vinet serveras vid en temperatur kring 16-18°C för att framhäva både fruktigheten och fräschören. Servera gärna i större kupor för att låta aromerna utvecklas optimalt. Ett vin som både kan njutas ungt för dess vitalitet och lagras några år för ökad komplexitet.