Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2019 är ett imponerande vin med starkt ursprung och karaktär. Tillverkat uteslutande av Sangiovese-druvor, hämtar det sin identitet från de unika vingårdarna kring Montalcino i Toscana. Årgången 2019 anses mycket lovande tack vare en balanserad växtsäsong, vilket gett eleganta, lagringsdugliga och djupt koncentrerade viner. Vinifikationen är traditionell men teknologiskt noggrann, med lång maceration och lagring på både stora och mindre fat av slavonsk och fransk ek. Resultatet är ett vin med komplex aromatik där mogna körsbär, torkade örter, rosor, lakrits och mineral möts i doft och smak, med tydliga men väl integrerade tanniner och en lång, fräsch avslutning.
Toscana är en av Italiens mest mytomspunna vinregioner, präglad av böljande kullar och varierande mikroklimat. Kring Montalcino är klimatet varmt men tempereras av vindar, vilket gynnar långsam och jämn druvmognad. Jordarna här är väldränerade och rika på kalk och lera, något som bidrar till stramhet, elegans och tydlig terroirprägel i vinerna. Brunello di Montalcino fick DOCG-status 1980 och anses vara en av Italiens finaste röda viner, med lång historia och hög internationell prestige.
Till en strukturerad Brunello som denna passar gärna kraftigare kötträtter såsom långkok på lamm, viltgryta eller florentinsk bistecca. Klassiska toskanska rätter som pappardelle med vildsvinragù, eller en lagrad pecorino, framhäver vinets djup och friskhet. Undvik alltför kraftiga såser – vinet vill ha mat med rustik känsla men inte överväldigande kryddning.
Servera gärna vid 16-18°C efter en timmes luftning i karaff. Vinet är redan nu drickbart men kommer utvecklas och förfina sina aromer under minst tio år i källaren för den som vill vänta.
