Fattoi Brunello di Montalcino 2019 är ett exklusivt rödvin från Toscana, framställt till 100 % av druvan Sangiovese Grosso – lokalt känd som Brunello. Årgången 2019 präglas av god balans mellan struktur och friskhet, tack vare en lång växtsäsong med jämn mognad. Druvorna, handplockade från Montalcinos sluttningar, har fått jäsa och lagras traditionsenligt, först på slavonska ekfat under minst två år, sedan ytterligare tid på flaska innan vinets försäljning. Detta ger ett tätt, komplext vin med aromer av körsbär, mörka bär, torkade örter och lätt balsamiska toner. Tanninerna är väl integrerade, syran markerad och finishen elegant och lång.
Montalcino är en av Toscanas mest ikoniska vinregioner. Områdets höga lägen, cirka 350–500 meter över havet, i kombination med värmande mikroklimat och väl dränerade, kalkrika lerjordar, skapar optimala förutsättningar för Sangiovese-druvan att utveckla kraft, djup och elegans. Historiskt har Brunello di Montalcino haft ett rykte om sig som ett av Italiens mest lagringsdugliga viner, med ursprung i den lilla byn Montalcino och dess omgivande vingårdar. Sedan DOCG-certifiering 1980 anses Brunello vara den toskanska vinmakningens kronjuvel.
Fattoi Brunello di Montalcino 2019 är ypperlig till eleganta kötträtter. Klassiska toskanska rätter som vildsvinsragu med pappardelle eller en långkokt bistecca alla fiorentina lyfter fram vinets finess. Även rätter med tryffel eller lagrade hårdostar, såsom pecorino toscano, matchar vinets djup och struktur på ett utmärkt sätt.
För optimal njutning rekommenderas att vinet luftas minst en timme innan servering, gärna i en bred karaff. Servera vid 16–18°C för att bäst framhäva vinets komplexitet, finess och eleganta tanninstruktur. Vid denna temperatur breder doft och smak ut sig på allra bästa sätt – en stor vinupplevelse för den tålmodige.
