Viner Chianti Classico Poggerino - 2023

Poggerino Chianti Classico 2023 är ett rött vin från Toscana, och det är mycket sannolikt att vinet är tillverkat huvudsakligen av Sangiovese, vilket är den främsta druvan i Chianti Classico-området. Årgången 2023 innebär ett ungt vin med färsk fruktkaraktär, och beroende på producentens filosofi kan detta vin ha lagrats kort tid på ekfat för att bevara druvans livfullhet och syra. Poggerino är en välrenommerad egendom som är känd för sina eleganta och uttrycksfulla viner, ofta med fokus på terroirets autenticitet. Jorden i Chianti Classico består ofta av galestro (skiffer) och kalksten, vilket bidrar till vinernas friskhet, struktur och komplexitet.

Chianti Classico-regionen ligger i Toscanas böljande kullar och utmärks av ett milt men varierande klimat med varma dagar och svala nätter, något som är optimalt för produktionen av eleganta röda viner. Områdets långa historia som vinregion sträcker sig flera århundraden tillbaka. Kombinationen av jordmån, altitud och klimat här ger viner med fräschör, fina tanniner och tydlig syra, vilket gör dem utmärkta till mat.

Denna typ av vin passar perfekt till klassiska toskanska rätter. Prova gärna tillsammans med grillat kött såsom bistecca alla fiorentina, vilt, eller långkok som peposo (toskansk pepparbiff). Vinet är även utmärkt till rätter med tomat, till exempel pasta med ragù eller pizza, där vinets syra och rödfruktiga toner lyfter smakerna. Ge gärna utrymme för lokala charkuterier och lagrade hårdostar också.

Vid servering rekommenderas en temperatur på cirka 16–18°C för att bäst framhäva vinets frukt och struktur samt för att behålla den friska syran som är typisk för Chianti Classico. Dekantera gärna en kort stund om vinet upplevs ungt och knutet.