Viner Chianti Classico Castello di Monterinaldi - 2023

Castello di Monterinaldi Chianti Classico 2023 är ett rött vin från hjärtat av Toscana, närmare bestämt det klassiska Chianti-området med anor som sträcker sig flera hundra år tillbaka. Vinet är ungt och kommer sannolikt att ha en frisk syra, markerade toner av röda bär och en lätt kryddighet. Även om det är vanligt att Sangiovese utgör ryggraden i Chianti Classico-viner, lämnar vi osagt om just denna årgång innehåller små mängder av andra lokala druvsorter. Traditionell vinifiering i Chianti innebär vanligtvis en jäsning på rostfria ståltankar följt av viss lagring på ekfat, vilket ger struktur utan att övermanna vinets karaktär av frukt och balans.

Chianti Classico-regionen definieras av sitt böljande toskanska landskap med kalkrika jordar, så kallad galestro och alberese, som bidrar till eleganta viner med tydlig mineralitet. Klimatet är tempererat med varma sommardagar och svalare nätter, vilket gynnar en långsam och jämn mognad. Regionen är en av Italiens mest kända vinområden och har sitt ursprung i medeltida tid, vilket återspeglas i både vinets och traktens rikedom på historia och personlighet.

Det här vinet passar utmärkt till klassiska toskanska rätter som pasta med vilt ragù, rostade lammracks eller den berömda Bistecca alla Fiorentina. Den fräscha syran och bärigheten gör det också till ett bra sällskap till charkuterier och lagrade italienska ostar.

Vinet bör serveras vid cirka 16-18°C för att bäst framhäva både frukt och struktur. Låt gärna vinet andas en halvtimme innan servering för att de unga aromerna och tanninerna ska mjukna något och ge ett mer komplext intryck i glaset.